姉さまの魚さばき

越ケ浜では、目上の先輩に対して、
男性は、「兄さま、兄ちゃん」
女性は、「姉さま、姉ちゃん」
と言います。年上を親しみを持って敬う、これも方言なんでしょうね。

そんな漁師の夫を持つ姉ちゃんが、越ケ浜で普通に獲れる「魚」のさばき方を動画で紹介します。
1.アジのさばき編
2.アジの腹開き編
3.アジの背開き編
4.アジの３枚おろし編
5.アジの刺身編
6.アジのアラ切り編

1.サワラのさばき編
2.サワラの三枚おろし編

どうぞ参考してください。